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Este artículo forma parte del archivo editorial de Materia Prima, el proyecto que desarrollo actualmente sobre gastronomía, territorio y cultura. 👉 Leer el artículo actualizado aquí https://www.materiaprimahub.com/p/las-palmas-puerto-de-especias-donde

Siempre que hay naranjas en casa, comienza el mismo ritual. Para muchos, se trata de un acto mecánico y para otros, un gesto de auto cuidado y de disfrute moderado. Para mí, es una promesa.  Pues bien, sostengo la naranja con las dos manos. La huelo, paso los dedos por todos sus poritos dilatados y…